Tête de filet de veau MF SV

SKU : VL20645

• Frais

Tête-de-filet (8 x 1mcx, M.F.) Préparé à partir du cuisseau, situé entre la bavette et le coxal. Le tête-de-filet est retiré par une manoeuvre du couteau. Le gras libre et tous les tissus effilochés lors du désossage sont enlevés. La chaînette latérale, le gras qui est sous-jacent ainsi que la membrane argentée demeurent avec le tête-de-filet. Durée de vie : 35 jours