Paleron de veau déso MF SV

SKU : VL40407

• Frais

Préparé à partir d'un avant 4 côtes,. La pointe d'épaule, la pointe de poitrine et le jarret sont retirés pour le désossage du paleron. Le tendon dorsal, cartilages d'os, gros vaisseaux artériels à découvert, muscles intercostaux effilochés et surplus de gras sont retirés lors du parage régulier. Désossé en un morceau de façon à pouvoir faire un rouleau compacte et uniforme. Durée de vie : 35 jours