Jarret de boeuf «Marteau de Thor» AA PAV

SKU : BOE1B2906

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Le jarret marteau provient d'un jarret coupé de la partie centrale, qui peut provenir de l'arrière et/ou de l'avant. Il est coupé à la scie pour enlever l'excès d'os, l'excès de graisse est enlevé, puis coupé au couteau pour exposer l'os d'environ 4 pouces. Durée de vie : 35 jours